 |
| Bola - bola ronde isi Durian |
Bahan Bola - bola
- 500 gr ubi jalar
- 5 biji durian
- 100 gr tepung maizena
- seperdelapan sdt garam
Bahan Kuah
- 1600 ml air
- 100 gr gula merah, disisir halus
- 100 gr jahe, dicuci, dibakar, dikupas, dimemarkan
- 100 gr gula pasir
- setengah sdt garam
- 400 ml santan dari setengah butir kelapa
- 100 gr sagu mutiara
Cara Membuat
- Bola - bola : Kukus ubi jalar, haluskan, tambahkan tepung maizena dan garam. Bentuk bulatan - bulatan seperti kelereng dan beri durian didalamnya. Sisihkan
- Kuah : Didihkan air, gula merah, dan jahe sambil diaduk sampai larut, saring.
- Didihkan lagi, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata, masukkan bulatan ubi yang telah diberi durian, biarkan terapung. Tuang santan, masak lagi sampai mendidih. Tambahkan sagu mutiara aduk rata.